INGREDIENTES
1 ½ barra de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar
2 huevos
4 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de ralladura de naranja
½ taza de leche evaporada
1 libra de papa
Aceite para freír

PREPARACION
1. En una olla poner a hervir las papas con toda su piel.
2. Luego pelarlas y hacerlas puré.
3. Cremar la mantequilla hasta obtener un color blancuzco, luego agrega una taza de azúcar y continúa batiendo hasta cremar.
4. Añade los huevos uno a uno, incorpora la harina, el polvo de hornear, la ralladura de naranja, la leche evaporada y por ultimo, el puré de papa.
5. Mezcla bien hasta formar una masa suave.
6. Introduzca la mezcla en una manga de repostería y vierte porciones en el aceite caliente,  dándole a los churros el tamaño de tu preferencia.
7. Déjalos freír hasta dorar.
8. Luego, retíralos del aceite cuando estén bien dorados
9. Déjalos reposar sobre papel absorbente.
10. Espolvorea por encima del resto del azúcar y sirve.