Nos aporta 320 calorias por cada 100 gramos consumidos. Su origen es oriental, sin embargo, se cultiva en gran abundancia en nuestro país a pesar de no tener mucha tradición de consumo entre los dominicanos. Su contenido calórico es alto pero al no consumirse en grandes cantidades enriquece nuestra alimentación con sustancias nutritivas, es muy rico en sales minerales (magnesio, fósforo y calcio) así como en fibra.
La composición nutritiva del coco varía a medida que este madura. Contiene una baja cantidad de agua. Destaca su aporte de grasas, principalmente saturadas (88.6% del total) que lo convierten en un fruto muy calórico. Muy rico en sales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio, fósforo y calcio). En cuanto a otros nutrientes, destaca su aporte de fibra.

Existen una cantidad inmensa de recetas, postres y bebidas con esta fruta de ingrediente, esperemos que disfruten algunas de las que les brindamos…