INGREDIENTES
2 libra de ciruelas
2 1/4 libra de azúcar
PREPARACION
Para la mermelada de ciruela
1. Lavar las ciruelas.
2. Poner en agua desde la noche anterior.
3. Quite las semillas.
4. Añada 3 tazas de agua por cada taza de pulpa de ciruela.
5. Cocine a fuego lento hasta que haya ablandado la pulpa.
6. Mida la pulpa y añada ¾ taza de azúcar por cada taza de pulpa.
7. Ponga a cocinar hasta que la pulpa este transparente y el almíbar estará espeso cuando al virar la cuchara dos o tres gotas caen juntas.
8. Dejar enfriar y reservar.
