INGREDIENTES
4 tazas de jugo
2 ½ tazas de azúcar
10 huevos
½ tazas de azúcar
¼ taza de agua

PREPARACION
1. Puede utilizar el jugo de piña de lata o moler la piña y exprimir la pulpa en una servilleta fina para extraer el jugo.
2. Mida el jugo.
3. Añada el azúcar y haga un almíbar espesa.
4. Luego lo deja enfriar.
5. Bate ligeramente los huevos sin hacer espuma.
6. Añada los huevos al almíbar de piña y una cuidadosamente.
7. Acaramele su olla de baño de María con el azúcar y agua.
8. Cuele la mezcla en ella.
9. Lleve al fuego por 2 horas aproximadamente.
10. Si usas la olla de presión se cuece en tan solo 35 minutos.

De esta misma manera puede preparar el flan de naranja.