El equipo para coctel comprende: una coctelera (shaker), un mezclador (mixer), una cucharita con mango largo, una copita graduada para dosificar los licores, un colador, el cubo para el hielo, un sifón y un exprimidor.
La coctelera es un recipiente doble, en el que se preparan los cocteles. Se tiene que usar en dos tiempos: primeramente se agita con fuerza, luego se deja reposar un momento, finalmente se agita por segunda vez, pero con suavidad.
El mezclador es un vaso graduado en el que se preparan las mezclas, removiéndolas con una cucharita de mango largo.
La Sucesión exacta de los ingredientes para un coctel es: hielo, azúcar (cuando lo pida la receta), zumo de limón o de naranja, licores, angosturas (si lo pide la receta).
El hielo en la coctelera tiene que ser a trozos y no picado, a menos que este especificado en la receta de manera diferente. Lavar siempre el hielo antes de usarlo.
La corteza de limón o naranja ha de ser delgada, pero desprovista de la piel blanca de su cara interna.
La angostura se tiene que usar con parsimonia y con una botella especial que vierte cada vez solo tres gotas.
No se preparen nunca más de 4 porciones a la vez, para evitar mezclas con demasiado agua.
El coctel se tiene que verter en el vaso en cuanto se ha terminado de agitarlo, cuidando que no caiga el hielo, por lo que se aconseja usar un colador.
Los vasos no se tienen que llenar completamente, solo tres cuartos.
Las aceitunas y las cherries (cuando las exige la receta) se tienen que poner en el vaso antes de verter en el coctel. Con los cocteles se sirven aceitunas, almendras o avellanas tostadas, papas fritas y canapés ligeros.
“Short Drinks”, son los cocteles que se sirven en vasos pequeños de forma de cubilete o de cono truncado, y del tamaño de los de jerez.
“Long Drinks”, son mezclas alargadas con sodas que se sirven en vasos altos con sorbetes.
“Tumbler”, es un vaso alto, cilíndrico, sin pie, en el cual se sirve generalmente el whisky con soda.
“Hot Drinks” son mezclas que se sirven calientes.
Escarchar significa humedecer el borde del vaso con zumo de limón, azucarándolo luego.