INGREDIENTES
6 guineos (bananas) maduros
1 taza de azúcar blanca o parda
½ limón verde (jugo)
1 taza de agua
Especias dulces molidas (clavos dulces y canela) al gusto
1 cucharada de vainilla
Color rojo vegetal (opcional)
 
PREPARACION

1. Pelar los guineos (bananas).
2. En una licuadora introducirlos junto a los demás ingredientes.
3. Luego, en un caldero de aluminio verter la mezcla y llevar a fuego medio hasta que comience a hervir, sin dejar de mover para que no se pegue.
4. Una vez que se evapore el agua, lo mueves hasta que agarre la consistencia que quieras, suelto o un poco mas cuajado
5. Después bajar del fuego y dejar que refresque un poco.
6. Lo envasas en un pote de vidrio para conservas (la tradición dominicana, los potes de aceituna u otro a tu alcance).
7. Se lleva al refrigerador hasta el momento de servir.
8.  Se sirve frío, o lo puedes usar de mermelada, etc.….