• Existen muchas recetas de brownies, pero lo cierto es que mas allá de la receta que se utilice tienen que quedar sequitos por fuera pero blandos y esponjosos por dentro. La receta original no lleva levadura.
• El origen del brownie parece ser americano y su nombre derivaría de su color marrón oscuro. En la cocina estadounidense se lo conoce también como “Brownie de Boston”. Se cree que la primera mención a un brownie es la que aparece en el catalogo 1897 de Sears and Roebuck.
• Los brownies se suelen preparar en moldes rectangulares o cuadrados para luego cortarlos en pequeñas porciones individuales. En Estados Unidos los prefieren bastante altos, gruesitos. Pero esto depende del tamaño del molde que se utilice y de las preferencias de cada uno.
• Un brownie es un pastel de chocolate pequeño y sabroso, parecido a una galleta, típico de la cocina estadounidense. Se llama así por su color marrón oscuro.

Variedad.

Hay una gran cantidad de ese tipo de dulces muy fáciles de hacer en casa
Sin dudas el helado es el postre frío más emblemático; sin embargo no es el único, hay una gran cantidad de dulces que se degustan fríos.
Pese a que los dulces  no tienen estacionalidad, en nuestro país, donde siempre  hace  calor, se imponen aquellos  que requieren bajas temperaturas al servirlos.
Incluso muchos cuya elaboración es en el fuego, como el caso de las habichuelas con dulce, el arroz con leche y los  flanes, entre otros, son servidos preferiblemente  fríos.
Para comer un rico postre frío ya no es necesario ir a una heladería o dulcería, pues en la casa se pueden elaborar un sinfín de ellos.
Y es que las recetas caseras de postres se pueden volver  las creaciones más innovadoras, los postres han ido escalando posiciones hasta convertirse en uno de los platos estrella de la buena cocina.
Son una especie de broche de oro de cualquier comida, al placer de su sabor se une la originalidad de su presentación.

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