Beneficios nutritivos

http://superpicaderas.com/2010/06/25/las-maltas/

RECETA CASERA
INGREDIENTES
1 taza de agua fria
1 taza de leche
1 taza de harina
1 pizca de polvo de hornear
1 pizca de sal

PREPARACION
1. En una olla uniremos la leche y el agua.
2. La colocaremos a ebullición.
3. En este momento agregaremos la harina, polvo de hornear y sal y comenzaremos a revolver fuertemente hasta formar una pasta homogénea.
4. Luego colocaremos la mezcla en una manga con el pico en forma de estrella.
5. Haremos líneas de manera que obtengamos los churros.
6. Con una olla o sarten con aceite caliente procederemos a freir los churros, los cuales deben de hacerse con sumo cuidado.
7. Hay dos formas de hacerlos
• Directamente sobre el aceite caliente
• Sobre una bandeja, los cuales se congelaran para usarlos en una ocasion especial
8. Luego de fritos los churros se espolvorean de azúcar.
9. En algunos casos se puede mezclar azúcar y canela, lo cual es opcional.

ES UN ALIMENTO LLENO DE NUTRIENTES
Rico en carbohidratos complejos, fibras y proteínas, este cereal es sumamente beneficioso para controlar el peso y el colesterol.
El sencillo habito de desayunar con avena e incluirla en alguna de las meriendas como jugo o en hojuelas puede contribuir en gran medida a mejorar la salud. Este cereal, que posee el mayor contenido de proteína, esta compuesto además de fibra y carbohidratos complejor, combinación que hace que el proceso de digestión del alimento y su conversión en glucosa sea mas lento, por lo tanto otorga un alto nivel de saciedad y mas tiempo de energía.
Eso no es nada mal para un cereal que además tiene buen sabor. De hecho, estudios han demostrado que consumir avena en el desayuno garantiza que comeras 30 por ciento menos en la próxima comida, por el niven de saciedad que esta da.
En cambio, si consumes alimentos altos en azúcar y sin proteínas ni fibra, el cuerpo reacciona produciendo más insulina para bajar los altos niveles de azúcar que produjo esa comida y la sensación de hambre llega mas rápido.
La fibra que tiene la avena no es digerible por el cuerpo, por eso nos llena mas. Ademas esa misma fibra impide que las grasas sean absoridas por el cuerpo, por eso es que ayuda al control del colesterol. La avena es un alimento totalmente beneficioso, afirmasn muchos nutriólogos y especialistas.

Avena en todos sus formatos.
Incluir este cereal en el plan de alimentación balanceada puede resultar muy fácil, ya que existen muchas formas de consumirlo. El grano puede cocerse entero, aunque también se encuentra en el mercado en presentaciones de grano picado o molido.
No importa la forma en que este la avena, el valor nutricional es el mismo, lo que pasa es que a muchos no les gusta sentir el grano entero y prefieren comérsela como una natilla, entonces para eso esta la avena molida que es la misma que se usa para las bebidas.
La avena molida es de mas fácil consumo, preferida por los niños por ser mas cremosa, con esta la cantidad diaria ingerida de consumo de avena, que es tres gramos de fibra soluble, se hace mas fácil ya que al estar molida se tienen mas granos concentrados en un mismo plato o bebida. Las bebidas de avena, con cualquier fruta, resultan una buena opción para una merienda por su valor nutricional alto, además son excelentes para los niños.
Los tres gramos de fibra soluble de avena para el control de peso y colesterol no hay por que comérselos todos en el desayuno, esta cantidad se puede distribuir en todo el dia, quizás desayunando avena y tomarse una bebida con avena como merienda.

Receta
Las populares galletas
Sobre las galletas de avena es importante recordar que aunque si son buenas y mas saludables que otro tipo de galletas, estas son hechas con mas ingredientes, como la harina y el azúcar, algo que se debe tomar en cuenta.

Hojuela
Otras de sus presentaciones
La avena también puede consumirse en granos enteros como hojuelas, las cuales son fáciles de ingerir en un desayuno.

Funcionamiento del metabolismo
Otro aspecto importante para el control de peso es el metabolismo y su funcionamiento. La nutrióloga Sandra Ortiz apunta que el cuerpo necesita un estimulo al metabolismo cada tres horas, porque lo que comemos en una comida solo es aprovechado en las dos horas siguientes de haber comido y cuando comemos mas de lo que el cuerpo necesita para ese tiempo el excedente se va acumulando en una cuenta de ahorros en grasa, lo que causa el sobrepeso.
Cada 3,500 calorias que tenga la cuenta de ahorros como excedente hace que el cuerpo se gane una libra de grasa, esos son los números, según expertos.
Para pacientes de diabetes la avena resulta muy beneficiosa, porque evita que los niveles de glicemia se extremen. El plan alimenticio de un diabético es el que debiera asumir todo el que quiere mantener su salud, la avena solo contribuye a eso.

Los efectos secundarios se producen por el exceso de este alimento.
El consumo de chocolate esta rodeado de algunos mitos. Que si engorda, que si produce caries, que si provoca acné. Cierto o no, la verdad es que se trata de un comestible que a todos les gusta. Liquido, frio o caliente, en un pastel o en trocitos.
Según expertos en nutrición, el chocolate no hace a una persona subir de peso si se consume de forma moderada, dentro de una dieta equilibrada con la energía ingerida y el gasto energético del organismo.
Tambien aseguran que el hecho fundamental que hace que se produzca el acné son factores hormonales, que vienen desde la adolescencia y, en algunos casos, genéticos. Pero científicamente no se ha probado la relación entre acné y chocolate.
Aunque también se dice que su consumo provoca la producción de caries, es necesario aclarar que el simple hecho de consumir, en exceso, alimentos y bebidas que contengan azucares hace que este mal se produzca en los dientes, si el consumidor no sigue los habitos de higiene que se recomienda llevar.
Otro daño atribuido al derivado del cacao es que crea adicción, pero es otro dato que no se ha podido comprobar científicamente. Por eso no se puede asegurar que consumirlo provoque efectos fisiológicos que lleven a un consumo compulsivo. Aunque el origen de este mito pudiera estar ligado a su sabor dulce y agradable, que hace de su consumo un acto placentero.
Pero su uso no se limita solo a comerlo de una forma específica. Tambien es muy usado en la cocina, combinado con otros ingredientes, dando como resultado un plato exquisito, que hasta a quien no tenga un gusto exótico puede volver loco.

Del cacao al Chocolate
El proceso se inicia al sembrar la semilla del cacao. La siembra puede ser una mezcla de diferentes clones de cacao. Luego cosechar, cortar y extraer los granos, para ser puestos a fermentar, preferiblemente en envases plásticos, durante 3 o 4 dias. El próximo paso es lavar y dejar secar las semillas, de forma natural, con los rayos del sol o artificiales, con gases o electricidad.
Finalmente pasa a la factoria donde se muelen los granos.
Con el fin de dar a conocer el proceso de convertir el cacao en chocolate, la chocolaria de La Hacienda La Esmeralda ofrece un tour, para que los curiosos consumidores del chocolate conozcan su procedencia.
El cacao pasa por un proceso, para llegar a ser el delicioso chocolate que encanta a la mayoría de los seres humanos, y en especial a los niños.

Para mas informacion visita
http://superpicaderas.com/2010/03/30/vino-anejo-o-vino-viejo-cual-es-el-mejor/

Entre sus múltiples beneficios está su bajo valor calórico, 26.5 caloría por porción, y su alta cantidad de fibra ayuda a combatir el estreñimiento.

Pero esta fruta tiene más bondades: ayuda a la formación de glóbulos rojos, colágeno, huesos y dientes.

Además, favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta las defensas, porque contiene vitamina C.

¿Qué le parece? A veces nos parece una simple fruta, pero la lechoza es una de las que no podemos dejar de incluir en la dieta diaria.

 Es originaria de México según unos autores y de los Andes peruanos según otros. Se cree que desde México, el cultivo de la papaya se extendió a todos los países tropicales. Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, África Oriental, Sudáfrica, India, Islas Canarias, Malasia y Australia. Destacan
Estos son algunos de sus beneficios:

                 
•Ayuda con problemas circulatorios
•Beneficioso en las dietas adelgazantes al ralentizar la evacuación gástrica
•Previene la vejez y el cáncer
•Previene las cardiopatías y los accidentes cerebro vasculares
•Es un gran elemento cicatrizante
•Es anti-inflamatoria

Esta fruta fragante, riquísima, tan nutritive y apreciada por nosotros, es originaria de la India. Se conoce desde hace más de 4,000 años y llegó a tierras americanas en uno de los viajes de Colón. Su nombre científico allude a su origen: Mangífera Indica.
 Exótica, carnosa y deliciosa, es además sumamente nutritiva: un solo mango al día aporta toda la vitamina C que necesitamos, 2/3 de la vitamina A y casi la ½ de la vitamina E. Aporta además ¼ parte de la fibra recomendada y contiene cantidades apreciables de minerals entre los que se encuentran el hierro y el potasio.
 Se recomienda su consumo para quienes padecen problemas de la piel o se encuentran convalecientes. Buena fuente de antioxidants, contiene vitamina B5 que ayuda a regularizar el metabolismo de los carbohidratos. Es también laxante y diurético.
 En nuestro país, gracias a que es posible encontrarlos casi todo el año, aunque el verano es su ciclo natural, miles de familias dominicanas encuentran su sustento en fincas de exportación. Se ha popularizado la industrialización de su pulpa en jugos, dulces y mermeladas.
 Para platos dulces o salados, el mango se adueña de la imaginación de todas para esta época y más de una recuerda tiempos donde los zapatos que llevaba y la falda del traje, no fueron obstáculo alguno para ir en busca de uno…