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VUELVE SANTO DOMINGO DULCE

acrispin — Tue, 06 Jul 2010 19:47:20 +0000

Vuelve el evento mas dulce del Caribe

Fecha: Miercoles 4 de Agosto del 2010

Hora: 5:00 p.m

Lugar: Gran Salón del Hotel Hilton

Costo: RD $500.00 p/p

Para reservación: 809-682-9077

CURSOS SOBRE BIZCOCHOS

acrispin — Tue, 06 Jul 2010 13:56:05 +0000

Un arte que se come. Esa es la propuesta que los reposteros colombianos Marco Antonio Lopez y Sonia Escobar tienen para ofrecer al público Dominicano.
Utilizando el azúcar como medio para elaborar sus creaciones, estos “artistas del dulce” convierten los bizcochos en verdaderas obras de arte.
“Un pastel es el protagonista de un evento. Tanto asi que en las bodas, el bizcocho, junto con el vestido de novia, es el alma de la fiesta y centro de atención, por esto, siempre se persigue presentar un bizcocho llamativo y hermoso”, expreso Marco Antonio.
Diseños elegantes, vistosos y usando solamente materiales comestibles, son las características particulares de los pasteles de esta dulce pareja. Es casi una lastima que sus obras sean tan efímeras.
Tendencias
A la hora de decorar un bizcocho para un evento en particular, lo que se busca es riqueza visual y equilibrio. ¿Cómo lograrlo?, “Utilizando los contrastes”, explico Marco Antonio, “se puede mezclar el estilo vanguardista con algunos toques retro, utilizar colores llamaticos pero complementarios, sobreposiciones, cualquier elemento es permitido siempre y cuando se conserve la armonía”.
Uno de los elementos diferenciadores en los diseños propuestos es no utilizar materiales que no se puedan comer pues, “el objetivo primario es que sea un postre delicioso”, señalo el repostero.
Por igual, los bizcochos monumentales (de mas de cuatro pisos) se están usando cada vez menos.
Uno de los postres que esta de moda en la mesa de los postres son los bizcochitos o “Cup Cake”. Estos se decoran con el diseño elegido y se colocan en una bandeja de varios pisos.

Aprendiendo la Tecnica
Con el objetivo de enseñar las nuevas técnicas en la decoración de pasteles y presentar ideas innovadoras, Marco Antonio y su esposa Sonia tiene pautado, a partir de este lunes, comenzar una serie de cursos a celebrarse en el Hotel Dominican Fiesta. Los cursos son”
• ABC Decoración en Fondant, curso diseñado para principiantes a celebrarse los días 5 y 6 de Junio de 9:00 a 12:00 del mediodía.
• Decoración de pudines, para aquellos que se encuentran en el nivel intermedio, este esta pautado para el 5 y 6 de Julio de 3:00 a 6:00 de la tarde.
• Seminario Master de Técnicas para decorar pudines (Nivel Avanzado y reposteros profesionales), el dia 8 de Julio de 9:00 a 5:00 de la tarde.
• Galletas y Cub Cake decorados (Nivel Avanzado), a celebrarse el viernes 9 de Julio de 9:00 a 5:00 de la tarde.

Las inscripciones comenzaron el 1 de Junio y continuaran hasta el lunes 5 de Julio.

Cursos gratis cocina con macadamia

admin — Mon, 02 Jun 2008 15:43:09 +0000

Decenas de personas amantes de la buena cocina han participado gratuitamente en un ciclo de cursos ofrecidos por el reconocido chef Juancho Ortiz, quien enseña a preparar deslumbrantes platos sobre la base de macadamia, la nuez más fina del mundo, cuyo aceite es altamente beneficioso para la salud.

Los cursos son impulsados por la marca Macadamia La Loma, de la empresa Los Montones, y los Supermercados Bravo, anunció el empresario Jesús Moreno, distribuidor de la nuez que se cosecha en campos dominicanos.

En las últimas tres semanas un público entusiasta no solamente ha aprendido a elaborar creativas recetas, sino que ha recibido informaciones de interés sobre los beneficios que la macadamia dominicana reporta a la salud, a la reforestación, a la economía del campesino, así como a la creación de bosques y ríos.

HAZTE UN EXPERTO EN VINO

admin — Thu, 01 May 2008 07:08:40 +0000

DIPLOMADO EN ENOLOGIA Y SOMMELIER

OFRECIDO POR LA UNIVERSIDAD APEC Y EL CATADOR

OBJETIVO

Preparar a cada alumno a ser experto y profesional en la materia, que al finalizar este diplomado puedan tener criterio suficiente para aplicar los conocimientos adquiridos en cada eslabón que conforman el campo de la restauración, hoteleria y áreas afines.

DIRIGIDO A

Toda persona que desee aprender, descubrir y dominar la cultura del vino, aspirantes a sommelier, gastronomitos, empresarios, profesionales, estudiantes y público en general.

DURACION

Inicio: viernes 23 de mayo 2008

Horario: 6 a 9pm

Impartido: Educador de Vinos Pablo Díaz

Lugar: Universidad Apec (ave máximo Gómez)

PARA MAYOR INFORMACION CONTACTAR A:
EL CATADOR, YESENIA BAEZ

Teléfonos: 809-540-1644 Ext. 224 y 809-390-6332

Fax: 809-547-6162. Correo electrónico: ybaez@elcatador.com

UNIVERSIDAD APEC

Teléfonos: 809-686-1082. 809-686-0021 Ext. 2271/2273

Fax: 809-686-5206. Correo electrónico: educacioncontinuada@adm.unapec.edu.do

Cursos

admin — Sat, 12 Apr 2008 07:31:27 +0000

Anímate y aprende a elaborar nuevas alternativas para tus fiestas y reuniones!!!

Taller Fecha/costo

Elaboración de bocadillos gourmet 8 de abril, RD$1,300p/p

Elaboración de postres 15 de abril RD$1,000p/p

(Polvorones, galletas de avenas y pasas,

Bolitas de leche con especies, deditos de novia)

Reservaciones Horario

809-561-9751 6pm-9pm

829-616-0473 sector: Mirador Sur