INGREDIENTES
150 g de manteca
200 g de azúcar molida
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
1/2 copita de coñac
Cáscara de 1 limón rallada
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de maicena
100 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Dulce de leche al gusto
Coco rallado al gusto

PREPARACION
1. Para preparar los alfajores de maicena hacer una masa con la manteca trabajada a crema con el azúcar molida.
2. Luego agregar: yemas, clara, copita de coñac, cáscara de limón rallada, esencia de vainilla.
3. Por último, agregar la maicena previamente tamizada con la de harina y el polvo para hornear.
4. Unir la masa.
5. Dejar descansar.
6. Estirar con palote y cortar medallones del tamaño que se desea.
7. Hornear en horno suave durante 15 a 20 minutos.
8. Enfriar y pegar de dos en dos con dulce de leche a gusto.
9. Alrededor adherir el coco seco rallado.

INGREDIENTES
190 grs de manteca
140 grs de azúcar
190 grs de harina leudante
50 grs de chocolate
Esencia de duraznos (melocotones)

PROCEDIMIENTO
1. Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.
2. Agregar la harina y unir bien.
3. Dividir la masa en dos.
4. Derretir el chocolate a baño de María y enfriar.
5. Luego agregar a una de las mitades y unir bien.
6. A la otra mitad, agregar la esencia de duraznos y unir bien hasta que tome bien el sabor.
7. Formar dos rollos, envolver en papel film.
8. Reposar en la heladera durante aproximadamente 2 horas.
9. Sobre una mesada enharinada estirar cada rollo formando un rectángulo.
10. Cortar por la mitad cada rollo.
11. Superponer un rollo de chocolate y otro de duraznos y así sucesivamente.
12. Pincelar con un poco de clara para unir mejor.
13. Presionar suavemente para unir bien, y cortar en rodajas.
14. Cocinar en horno moderado de 190º, sobre placa enmantecada durante 8 a 10 minutos.

PREPARACION
1. Horno a 180 º C.
2. Molde enmantecado de 20/22 cm.
3. Incorporar el yogurt, el huevo, la esencia, y la miel.
4. Agregar al aparato de yogurt los ingredientes secos:
pasas, fruta, avena, semillas, salvado, harinas (tamizada) y leudante.
5. Trabajar hasta lograr masa homogénea. Pasar a molde.
6. Hornear aprox. 30 minutos ó hasta que esté dorado.
7. Dejar enfriar.
8. Desmoldar.
9. Cortar en bars ó cuadrados.

RINDE: 16 UNIDADES

 

INGREDIENTES
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
1 taza de leche
50 gramos de mantequilla
Harina necesaria

PREPARACION
1. Mezclar la mantequilla con el azúcar batiendo fuerte hasta que formen una pasta.
2. Luego agregar la leche, los huevos y la esencia de vainilla.
3. Una vez formada esta pasta ligera, agregar la cantidad necesaria de harina hasta que se forme una masa firme.
4. Recuerde trabajar poco con la mano para no calentar mucho la masa, porque la mantequilla se va a licuar y va a requerir mas harina, y al cocinar van a quedar muy duras las galletas.
5. Una vez formada la masa, hacer las formas deseadas usando moldes para formas de galletas y ponerlas en una placa enmantequillada.
6. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos o hasta que queden doradas.
7. Luego decorarlas a tu gusto o colocarlas en un platón decorado.

INGREDIENTES
4 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 ¾ taza aceite
1 cucharadita de mantequilla

PREPARACION
1. Cierna la harina y sal.
2. Agregue azúcar y una bien.
3. Luego agregue poco a poco el aceite hasta formar una masa suave y fácil de moldear.
4. Coja poquitos de masa entre sus manos.
5. Dele forma de bolita bien apretada y con el dedo índice, apriete el centro cuidadosamente, para hacer un hoyito con cuidado de que no se abra por los bordes.
6. Puede rellenar el hoyito de grajeas de diferentes colores.
7. Engrasar un molde para galletas con mantequilla.
8. Colocar los mantecaditos en el molde.
9. Hornee a 350 grados Celsius hasta que haya cocido sin dejar dorar en absoluto.
10. Deje enfriar para separar del molde.
11. Servir frescos

Estos mantecaditos quedan deliciosos y pueden servirse con una rica batida de frutas o un jugo de fresas…

 

INGREDIENTES
¾ taza de margarina manicera a temperatura
¾ taza de azúcar granulada blanca
¾ taza de azúcar crema
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 ½ tazas de harina de trigo
¼ tazas de cocoa amarga
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 1/3 tazas de chispitas de chocolate kissables de hershey’s
1 taza de nueces picaditas

PREPARACION
1. Precaliente el horno a 350 grados Celsius.
2. Engrase ligeramente las bandejas para galletas.
3. En el recipiente de su batidora, crème la margarina y ambas azucares, hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa.
4. Agregue el huevo y la vainilla y continúe batiendo.
5. En un recipiente mediano, mezcle la harina de trigo y los 3 ingredientes siguientes.
6. Incorpórelos la mezcla anterior a la mezcla margarina y azúcar.
7. Adicione las chispitas de chocolate y las nueces.
8. Haga bolitas con la masa.
9. Colóquelas en la bandeja engrasada con una separación de 5 cm entre si aproximadamente.
10. Hornee de 12 a 14 min.
11.  Si gusta más crujientes dele 2 minutos más.
12.  Disfrute con un refrescante jugo o vaso de leche bien fría.

PREPARACIÓN
1. Una los ingredientes secos.
2. Luego añada avena, pasas y luego el aceite, huevos y leche.
3. Bata con una cuchara hasta que estén mezclados.
4. Ponga en medidas de cucharaditas en una bandeja de hornear galletas, dejando un espacio entre ellas de 1 pulgada aproximadamente.
5. Hornee a 400 grados Celsius por 15 o 20 minutos.

Sirva las galletas en una bandeja de servir y coma a temperatura ambiente.

INGREDIENTES

PREPARACION
1. Mezclar bien la miel, la ralladura de la naranja, las pipas de girasol, las nueces y las almendras.
2. Poco a poco añadir los copos de avena, las 2 cucharadas de aceite de oliva y agua hasta obtener una masa espesa pero ligera.
3. Engrasar la bandeja para galletas del horno con aceite o mantequilla.
4. Con la ayuda de una cuchara ir colocando la mezcla de una cucharada sobre la bandeja, dejando aproximadamente 1 pulgada entre una y otra, para evitar que se peguen. También con el uso de bandejas de formas, podemos crear diferentes diseños en las galletas.
5. Por ultimo, hornear las galletas a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos aproximadamente.
6. Colocar en un envase y dejar refrescar.

No importa la ocasión, siempre es agradable halagar a un ser querido con un dulce detalle el cual, al tiempo que le impresione, le deleite su paladar de una manera rica y novedosa.

Quizás haya muchas formas de hacerlo, pero de verdad que utilizar vistosas y variadas galletas, deja muy bien parado a quien hace el obsequio y, complacida a la persona que lo recibe.

Es asunto de tener un poco de imaginación al momento de escoger un regalo de cumpleaños, nacimiento, primera comunión o cualquier otro evento. De ahí, que es reconfortante saber que existen galletas glaseadas con distinción personalizada, las cuales constituyen un sabroso detalle para agradar a un niño, un joven o un adulto. No hay edad para saborearlas y admirar su belleza.

Arianne Selimán, propietaria de Cookies For You, dice que la novedad de las galletas personalizadas, permite acoplar el producto a la medida de la necesidad del cliente. Por ello es que las hay de diversas formas, colores, tamaños y sabores. Sobre los colores, comenta que aunque es extensa la gama, los más usados son azul, rosado, amarillo, verde, naranja y otros.

Haciendo referencia a las formas, Séliman informa que las hay tipo flores, muñecos, osos, corazón y de muchas otras temáticas.

Sostiene que cada una de las galletas es elaborada a mano, con los mejores ingredientes, y con un diseño muy particular y llamativo.

Es tan amplia la variedad que, la creatividad no se limita a sólo colocar colores y sabores al producto, también le impregna el sello de calidad que requiere un detalle de esta categoría.

Esto porque su proyección trasciende, pues pueden ser regaladas por grandes empresas o recibidas por reconocidas personalidades.

Esto permite hacerla con el logo de la compañía o con el nombre de la persona a la cual se le va a obsequiar. Hace énfasis en que aparte de ser ricas y suaves, son hermosas y pueden prepararse en arreglos ya sea con una sola temática y un único color, o con una variedad de formas y tonalidades.

Aunque el trabajo se hace dependiendo de lo que quiera el cliente, en el lugar se toman la libertad de orientarlo en torno a lo que le conviene según la ocasión en la cual va a obsequiar las galletas.

COMO INICIÓ
Arianne Séliman da cuenta de que lo que es hoy un sueño hecho realidad, comenzó en la cocina de su casa, cuando hace tres años se inclinó por hacer galletas de azúcar para regalarlas a sus amigos y familiares en ocasiones especiales.

Para no pecar de dar siempre el mismo regalo a todos, comenzó a inventar nuevas formas, ideas y recetas, y al tiempo que crecía ese interés, sin darse cuenta, se dejó arrastrar por la vena artística que posee y que la llevó a estudiar publicidad. Así que un día decidió mezclar sus dos pasiones, la cocina y el arte y es así como nacen las conocidas “galletas glaseadas” Cookies For You.