PREPARANDO UNA DELICIA DE CIRUELA
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada (186 gr)
4 tazas de ciruelas sin semilla
2 tazas de agua
½ cucharadita de vainilla
8 claras de huevo batidas a punto de nieve
2 cucharadas de harina de trigo
Para la salsa
1 lata de leche condensada (186 gr)
2 latas de leche evaporada (315 gr)
2 yemas de huevos
1 cucharadita de vainilla
1/8 cucharadita de sal
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INGREDIENTES
1 lata de leche condensada (405 gr)
1 lata de crema de leche (300 gr)
1 ½ tazas de concentrado de chinola
2 sobres de gelatina sin sabor
¼ taza de agua tibia
4 claras de huevo batidas a punto de nieve
PREPARACION
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INGREDIENTES
½ libra de fresas
½ taza de vino tinto
4 cucharadas de azucar
1 astilla de canela
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UN DULCE AMADO
Tiramisu o “Zuppa del Duca”: muchísimas son las leyendas tras este maravilloso postre que le ha dado la vuelta al mundo. Asi debía ser en el caso de un dulce sabroso que cautiva paladares y cuyos ingredientes son simples pero gustosos.
Su origen es incierto. Unos le atribuyen su creación, en la década de los 1960, al restaurante el Toula Di Treviso; otros dicen que data del siglo XVII y que fue creado para le Duque de Toscana. Su paternidad se la disputan Toscana y Venetto.
En lo que si concuerdan es en que eran cinco los ingredientes originales: huevos, azúcar batida, bizcochos mojados en café expreso y cacao en polvo. Con el tiempo se añadio el mascarpone.
RECETA TRADICIONAL DE TIRAMISU
INGREDIENTES
1 libra de mascarpone
1 paquete de galletas savoiardi
5 huevos frescos
1 taza de azucar
2 tazas de café expreso
Cacao en polvo amargo
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INGREDIENTES
4 yemas de huevo
1 huevo entero
450 gramos de crema de leche
150 gramos de leche
125 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla
100 gramos de frutillas rojas (blue berry, mora, fresa, cereza, amarenas y frambuesas)
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BISCUIT GLASE DE HIGOS FRESCOS
INGREDIENTES
125 g. de higos secos
125 g. de azúcar
3 huevos
100 ml. de leche mezclado con 100 ml de nata
250 g. de nata montada
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INGREDIENTES
100 gr. de almendras tostadas y molidas
500 ml. de leche
250 gr. de azúcar
33 gr. de almidón
250 ml de agua
12 yemas de huevo
2 claras de huevo
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