SANTO DOMINGO.- Con tostadas en el desayuno o con galletas como merienda, la mermelada siempre endulza el paladar. Este preparado surgió para poder degustar en cualquier momento frutas estacionales que no estaban disponibles todo el año. Preserva por meses y con todas sus propiedades, frutos que en su estado natural no pasarían de días.

Elaborada en casa también se conserva largo tiempo y sin los preservantes añadidos por la industria. Además, puede llevarse a cualquier lugar, incluso a otros países, cuando está prohibido pasar por aduana la fruta. “Se puede hacer mermelada de cualquier fruta, pero mientras más ácida mejor”, dice Maribel Risk de Paniagua, propietaria de Risso Gourmet. (more…)