Puede consumirse solo, en ensaladas, jugos, dulces y otras recetas que agregan sabor a esta rica fruta tropical, apreciada en todos lados.
 El mango es una fruta que, de algún modo, identifica a los dominicanos. Los hay de diferentes tipos y, por lo tanto, tienen distintos sabores, pero siempre es igual de rico y refrescante.
 Pocas son las personas que se resisten a probar un sabroso mango. No importa como se consuma, esta fruta reporta multiples beneficios al organismo. Puede comerse solo, en ensaladas, jugos, dulces y otras recetas que le agregan sabor.
 Conocido como un fruto tropical de lo más exótico, esta presente en las mesas, calles y mercados dominicanos. Es un producto que jamás olvidare y que me recuerda las grandes comidas en mi casa. Recetas existirán miles e ideas millones, lo cierto es que con este producto que a diario encontramos podremos sorprender a nuestros comensales y para ello les dare dos ideas diferentes y maravillosas, rapidas y fáciles.

Recetas que incluyen la dorada fruta
DULCE DE MANGO CON LECHE DE COCO Y PERLAS DEL JAPON
INGREDIENTES
1 litro de leche de coco
1 taza de leche
6 cucharadas de azucar
1 taza de tapioca (mercado chino)
2 mangos grandes o 6 pequeños
8 hojas de menta
1 cucharada de ron dominicano

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En la cocina hasta las recetas más sencillas tienen historias interesantes y logran cautivar a las personas de los paladares más exigentes. La crema chantillí esta en este renglón. De fácil preparación, un sabor exquisito, un aroma de rosa y, como si fuera poco, una imagen que abre el apetito, es capaz de engalanar la mesa más pomposa.
Una de las historias que habla de esta crema da cuenta de que esta receta nació como resultado de una catástrofe culinaria, ya que al momento de servir el postre este no era suficiente para la cantidad de comensales y a un cocinero se le ocurrió batir la propuesta que tenían para después de la cena, hasta que doblego su volumen y así pudo satisfacer y servir a todos los que se encontraban ese día en la gran cena.

Otra historia sobre su origen
 Esta habla del gran cocinero Francoise Vatel, que en ese mundo barroco brillaba con luz propia, ideando platos que eran el hablar de todos, y no fue hasta 1660 cuando este había creado una crema para agasajar al rey en un castillo en las afueras de Paris.
 En años posteriores ya al servicio del conde, instalado en Chantilly, es donde esta receta llega a su máxima expresión y logra adquirir el nombre de ese terruño. Lo que el gran Vatel no sabia era que esta receta, tal vez una de las mas sencillas creadas por el, iba a tener este impacto y no fue hasta 1971, luego de tres días de cenas y banquetes en el castillo de Chantilly de Louis XIV, cuando se produjo el hablar sobre la crema de todos los comensales que involucraban hasta su corte.

RECETA
CREMA CHANTILLI
INGREDIENTES
½ litro de crema de leche muy helada
50 gramos de azúcar
½ vaina de vainilla

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La batata es una planta herbácea perteneciente a la familia de las conuviláceas, es propia de climas tropicales. Posee tallos rastreros y hojas alternadas. Es de flores blancas y rosadas, las cuales se asemejan a campanillas. Sus tubérculos son suculentos y dulces, constituyen un alimento muy difundido. Según su especie es de diferente forma, tamaño y sabor.
Como se cultiva la batata? Se planta por ramas, durante el verano. Requiere calor, humedad y tierra suelta. Al cabo de 4 a 6 meses ya están de cosechar sus tubérculos, es decir, listos para comer.

Sus propiedades medicinales
La Batata constituye un excelente medicamento para evitar y combatir la obesidad. Por contradictorio que parezca, el consumo de la batata protege contra la obesidad. Ciertamente se trata de un alimento rico en almidón y con bastante calorías, pero tiene una propiedad que le hace muy útil en caso de obesidad: produce sensación de saciedad. Al producir esta sensación en el estómago, disminuye el apetito, por lo que ayuda a los obesos a reducir su consumo de calorías.
Hay que advertir que la batata no debe ser la base de alimentación, debido a su carencia de grasas y proteínas. Debe consumirse combinada con leche, leguminosas, nueces, entre otros frutos para evitar desnutrición. La batata se recomienda en casos de arteriosclerosis y afecciones circulatorias.
El consumo de batata es importante en personas que realizan esfuerzos físicos, como deportistas, trabajadores de la construcción, camioneros, almacenistas, entre otros. En estos caos la batata puede constituirse en el alimento principal del medio día, dos o tres veces por semana.
El té de sus hojas tiene propiedades emolientes por lo que se recomienda para reducir tumores e inflamaciones de la boca y la garganta, especialmente, no tomado, sino en gárgaras 3 o 4 veces al día.
La batata o el Boniato es otra obra de la infinita mano de Dios. ¡Consuma Batata!…

Nos aporta 320 calorias por cada 100 gramos consumidos. Su origen es oriental, sin embargo, se cultiva en gran abundancia en nuestro país a pesar de no tener mucha tradición de consumo entre los dominicanos. Su contenido calórico es alto pero al no consumirse en grandes cantidades enriquece nuestra alimentación con sustancias nutritivas, es muy rico en sales minerales (magnesio, fósforo y calcio) así como en fibra.
La composición nutritiva del coco varía a medida que este madura. Contiene una baja cantidad de agua. Destaca su aporte de grasas, principalmente saturadas (88.6% del total) que lo convierten en un fruto muy calórico. Muy rico en sales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio, fósforo y calcio). En cuanto a otros nutrientes, destaca su aporte de fibra.

Existen una cantidad inmensa de recetas, postres y bebidas con esta fruta de ingrediente, esperemos que disfruten algunas de las que les brindamos…

Ayudan a bajar el colesterol ‘malo’, previenen los coágulos, relajan los vasos sanguíneos y reducen la tensión arterial. Esa favorable en los cuadros de depresión, estrés y fatiga. Tienen un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, acido linoleico, vitaminas E, A, B1, B6 y calcio. A la hora de consumirla, la cantidad debe ser del tamaño del puño de la persona que la va a ingerir y preferiblemente en horas de la mañana, acompañado de avena o frutas.

La auyama puede disfrutarse todo el año y no solo la pulpa o masa de la auyama contiene nutrientes, sino que también muchas de las partes de la planta como el tallo, las hojas y hasta la flor sin dejar de mencionar las semillas tienen un alto valor nutritivo y propiedades medicinales.
La auyama posee 24 calorías por cada 100 gramos.
La pulpa o masa de la auyama es un antioxidante por excelencia, rico en carbohidratos vitaminas A, B, C, E y acido fólico. Por su propiedad diurética, antiinflamatoria, y su riqueza en ácidos esenciales, contribuye a prevenir muchas enfermedades incluyendo las cardiacas. La semilla de la auyama es la parte más importante como aporte de energía, proteínas y minerales.

Muy útil para el tratamiento de enfermedades respiratorias en las que se requiera una acción expectorante y mucolitica que posibilite la disolución de las mucosidades y su expulsión.
 Para la tos, bronquitis, pulmones cargados, etc., es una excelente medida la decocción de 4 cucharadas de semillas en dos litros de agua hasta que el agua se evapore hasta la mitad. Beber un par de vasos al día repartidos en varias tomas.
 

Buenas razones para adorar la AVENA.
 La avena contiene un elevado índice de azufre y fosforo, indispensables para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso del cuerpo.
 Al bajar el nivel del llamado colesterol malo en la sangre (Low Density Lipoprotein, LDL, por sus siglas en ingles), ayuda a prevenir afecciones cardiacas.
 La infusión de granos de avena es sedante y se aconseja en casos de estrés, especialmente para aquellas personas que luchan contra alguna adicción (nicotina, alcohol, etc.).
 Es un excelente preventivo contra el cáncer del intestino. Gracias a que se digiere fácilmente, ejerce una acción muy favorable para los órganos digestivos y, en especial, para el páncreas.
 El efecto de la avena sobre las pieles delicadas es espectacular. Se sabe que combate problemas como el picor cutáneo y el eczema. Además, la avena cocida se puede añadir al agua de baño para hidratar y suavizar cualquier tipo de piel.

Para los niños y las personas de la TERCERA EDAD
 Su consumo es muy recomendado en la alimentación infantil, ya que aporta varios minerales necesarios para el crecimiento y, en especial, la vitamina D, que sirve para combatir el raquitismo.
 Por ser un cereal muy nutritivo, y por sus probadas propiedades curativas, es ideal para los envejecientes.