Es una de las tantas frutas que disfrutamos durante todo el año; es muy utilizada en las dietas por su alto contenido en fibras y escasas calorías pero con gran cantidad de agua, acido fólico, vitaminas B y C, minerales como el potasio, fósforo, magnesio, calcio, cobre, ácidos oleicos, betacaroteno y aminoácidos.
Dado su contenido contribuye en el crecimiento óseo, tejido y sistema nervioso en la niñez. Tanto su propiedad de diurético como de laxante suave, sirve al organismo para eliminar el exceso de liquido en el cuerpo y evitar el estreñimiento. Mejora la hipertensión, y los trastornos de las vías urinarias como calculo, cistitis, insuficiencia renal y cáncer de vejiga. No esta contraindicado para la diabetes a pesar de contener azúcar.

Frutas con un contenido calorico de 35 calorias por cada 100 gramos.
Una de las claves de cualquier elaboración con fresas esta, en no cortarlas hasta después de lavarlas: de hacerlo, el agua se llevaría buena parte del sabor.
Son una excelente fuente de vitaminas antioxidantes, vitamina C, betacarotenos y vitamina E. Contiene agua en elevada cantidad, hidratos de carbono en proporción moderada, calcio, hierro y potasio y cantidades mínimas de proteínas y grasas. Así mismo son una buena fuente de fibra alimentaria. Los laxantes, debido a su contenido en fibra soluble con lo cual facilitan el transito intestinal y están especialmente indicadas en casos de estreñimiento. Regulan la función hepática, ayudan a limpiar y depurar nuestro organismo de la acción de las toxinas acumuladas y están aconsejadas en caso de hepatitis.